Pankreatitisaren dieta: oinarrizko 9 printzipio eta menu

16 Ekaina 2021

Pankreako hanturazko gaixotasuna da, forma kroniko zein akutuetan gerta daitekeena. Gaixoen kasuan, pankreako zukuaren irteera urratzea gertatzen da, eta bertan dauden entzimak ez dira duodenora sartzen eta organoan geratzen dira. Horrek pankrea pixkanaka suntsitzen du eta hilgarria izan daiteke. Baina diagnostikoa ez da esaldi bat. Egokitu zure dieta eta bizi pozgarria.

Urtero, pankreatitisa gero eta jende gehiagori eragiten dio. Aurretik gaixotasun hori helduen gaitzat hartzen bazen, orain nerabeengan ere gertatzen da. Azken datuen arabera, 50. 000 pertsona baino gehiago gaixotzen dira urtero Errusian pankreatitisarekin.

Arrazoiak desberdinak izan daitezke, baina ohikoenak alkoholaren gehiegikeria eta behazun eritasuna dira, baita elikadura desegokia eta gehiegizkoa ere. Pankreako pankreatitisarekin egindako dieta ezinbesteko baldintza da.

Edari alkoholdunak, gehiegizko gantzak, frijituak eta pikanteak, produktu kimikoekin zaporetsuak diren jakiak, gozoak, janari azkarrak nahitaez digestio-nahasteak ekartzen dituzte eta pankreatitisaren bidea zailtzen dute. Horregatik dieta berezia erakusten zaie gaixoei.

Pankreatitisaren 5. zenbakiko dieta

Pankreatitis kronikoa duten gaixoentzako egokia da. Nutrizioaren printzipioekiko zorrotz atxikitzeak areagotu egin ditzake. Gaixotasunaren forma akutua duten gaixoek dietarekin kontuz ibili behar dute eta sendagilearen argibideak jarraitu behar dituzte. Gehienetan, erasoa gertatu eta berehala, zenbait eguneko baraualdiko agindua ematen zaio gaixoari, ondoren dieta honetara pixkanaka alda zaitezke.

Helburu nagusia pankreako hantura minimizatzea eta pankreako zukua eta funtsezko entzimak ekoiztea berreskuratzea da, hau da, pankreatitisa areagotzeko dieta egokiena deitu daiteke.

Zati txikietan jan behar duzu 2-3 orduro. Horrek egunean ohiko hiru otorduek eragiten duten gorputzeko karga gehigarria kentzea ahalbidetuko du. Edateko erregimena ere bete behar duzu: egunean 2-3 litro ur edan, gutxienez otorduak baino 20 minutu lehenago eta ordubete geroago.

Oinarrizko nutrizio arauak

Ez edan alkoholik, ezta pankreatitiserako debekatutako jakirik ere.
Murriztu gatza eta azukrea hartzea.
Ur asko edan.
Jan janari txikiak egunean 5-6 aldiz.
Ez jan gehiegi.
Ez edan janaririk.
Txikitu janaria xurgapen hobea lortzeko.
Jan lurrunetan egindako janaria; janari egosia eta labean onargarria da, baina inolaz ere ez frijitua ez ketua.
Jan jan epela: beroegiak edo hotzegiak diren elikagaiak digestio-aparatua narritatzen du.

Jaten duzuna eta ezin duzuna

Pankreako lana normalizatzeko, kontsumitutako gantz eta karbohidrato kopurua nabarmen murriztu behar da, batez ere animalia jatorriko proteina kopurua handituz. Haragi magra eta arraina, esnekiak eta arrautza zuringoa jan ditzakezu.

Pankreatitisaren dieta errezetek ez dituzte animalien koipeak izan behar. Gurin kopuru oso txikia soilik onartzen da (egunean 25 g baino gehiago ez). Landare olio findu gabeak (oliba, sesamo, linaza) eta ahuakatea kantitate txikietan erabiltzea baimendu da.

Fruta eta barazki garratzak eta zuntz ugari duten jakiak saihestu behar dira. Janari azkarra, plater frijituak, koipetsuak, minak eta garratzegiak, gozokiak eta opilak ahaztu beharko dituzu.

Pankreatitiserako debekatutako elikagaiak

Alkohola;
janari frijituak;
txerrikia, gantza, arkumea, ahatea, antzara, oilasko gantzatsua;
haragi ketuak, saltxitxak, saltxitxak;
janari azkarra;
arrain gantzatsua;
haragi, arrain eta onddo zopak;
gantz ugari duten esnekiak (gazta, esne-gaina, esne koipetsua);
janari kontserbak eta ozpinetakoak;
janari minak, saltsak, espeziak;
postreak eta sosa gozoa;
fruitu eta baia gazi-gozoak: mahatsa, udarea, zitrikoak, pikuak, datilak, granada, kiwi, ahabiak, gereziak eta abar;
zuntz eta purina kopuru handia duten barazkiak: errefautxoak, errefautxoak, baratxuriak, birrindua, espinakak, aza, tipula eta tipula berdea, sorrel;
kafea, kakaoa, te beltz indartsua;
ogi freskoa, labean egindako produktuak;
lekaleak;
fruitu lehorrak;
perretxikoak;
arrautza frijituak eta gogorrak.

Pankreatitiserako onartzen diren jakiak

Egosi edo labean egindako barazkiak zuntz kopuru txikiarekin: azenarioak, erremolatxa, patatak, kalabazinak, brokolia, azalorea eta Bruselako kimuak, apioa;
barazki zopa purea;
haragi giharrak, hegaztiak eta arrainak (behi, txahal, untxi, indioilar, oilasko bularra);
gantz gutxiko esnekiak: gaztanbera, kefirra, esnea (eguneko 100 ml arte) eta gantz gutxiko gazta;
zerealak: oloa, buckwheat, arroza, perla garagarra, semola, baita pasta ere;
ogi lehorra;
arrautza bigunak eta proteina tortilla;
fruitu lehorrak;
fruitu ez azidoak: udareak, azido gabeko barietate labean sagarrak, platanoak, ahuakateak;
fruta lehorreko konpotak;
belar tea;
ur minerala.

Zerrenda nahikoa luzea da. Zerrendatutako osagaiekin plater ugari egin daiteke - gutxi gorabehera pankreatitisaren inguruko dieta askotarikoa, zaporetsua eta osoa izan daiteke.